Public health: Let’s look at the bigger picture
Andrew Wadge
01 July 2010
http://blogs.food.gov.uk/roller/science/entry/public_health_let_s_look
Daily Mailが一つや二つではないセンセーショナルな記事で、食品中の人工トランス脂肪を禁止せよと呼びかけている。しかしトランス脂肪の危険性を大局的にみると、我が国のトランス脂肪摂取量はSACNの薦める最大摂取量の半分以下でしかなく、全体としては心配いらない。
この種の食生活のごく一部に対する警鐘報道の危険性は、それがもっと重大な問題に割り当てるべき注意やリソースを奪う可能性があるということである。我々は公衆衛生上トランス脂肪より大きな問題である飽和脂肪を摂りすぎているという明確な根拠があることを忘れてはいけない。
英国の食品企業は既に多くの製品から部分水素添加植物油を任意で排除している。従って我々は食品企業に人工トランス脂肪の削減を維持することを奨励する一方で飽和脂肪の削減方法を探している。我々はより広い視野でより多くの人々が健康的食生活―飽和脂肪と塩を減らして野菜や果物を多く―を送ることにより命を救うことに重点を置かなければならない。
さらに対策が必要な公衆衛生上の問題として扇動的ジャーナリズムを加える必要があるかもしれない。
（公衆衛生の敵である扇動的ジャーナリズムの例としてはこんなのとか
http://www.japanjournals.com/dailynews/100630/news100630_4.html）
