EFSA updates data on furan in food
30 July 2010
http://www.efsa.europa.eu/en/press/news/datex100730b.htm
EFSAは食品中のフラン濃度を下下手結果を更新した報告書を発表した。
報告は以下から
http://www.efsa.europa.eu/en/scdocs/scdoc/1702.htm
全部で4186の結果。
最もフラン濃度が高い食品群はコーヒー。
ローストして挽いたコーヒーで最大6,900 µg/kgが報告されている。コーヒー以外のカテゴリーでは平均値は3.2から40µg/kgで、最大値はベビーフードの224 µg/kgとスープの225 µg/kg。
