Hedgerow harvest
Thursday 14 October 2010
http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2010/oct/autumn
秋になり、我々の生け垣はワイルドベリーやキノコを採るのに素晴らしい場所となる。このような収穫は我々の食生活に貢献するが、食べても大丈夫かどうか注意する必要がある。
・ある植物の一部が食用になるからといって他の部分も食べられるとは限らない
・植物によっては毒素を破壊するための調理が必要である
・収穫したものが本当に意図したものかどうか確認する、キノコや植物の同定には専門家を。
・良く洗うこと
・子どもには確認せずに食べさせない
・古い工場跡や交通量の激しい道路脇などに育っている植物は食べない
・食中毒になった時の原因究明のために一部を残しておく
