Scientific Opinion on the substantiation of a health claim related to oat beta glucan and lowering blood cholesterol and reduced risk of (coronary) heart disease pursuant to Article 14 of Regulation (EC) No 1924/2006
8 December 2010
http://www.efsa.europa.eu/en/scdocs/scdoc/1885.htm
オート麦に含まれるベータグルカンによるLDL濃度低下について。既に各種起源のベータグルカンと血中コレステロール濃度低下についてはNDAパネルは肯定的意見を発表している。因果関係は確立されている。科学的根拠を反映した文言としては「ベータグルカンは血中コレステロールを低下させることが示されている。血中コレステロールの低下は冠動脈心疾患リスクを下げるかもしれない」、バランスのとれた食生活の一部として1日あたり最低3gを提供すべきである。
