Stricter Testing for Federal Ground Beef Purchase Program May Not Lead to Safer Meat
December 9, 2010
http://www.nationalacademies.org/morenews/20101209.html
NRCの報告書。微生物リスクについて。検査を増やしても安全性の向上へはあまり寄与しないだろう。安全確保手段は科学的根拠のあるものを。
Stricter Testing for Federal Ground Beef Purchase Program May Not Lead to Safer Meat
December 9, 2010
http://www.nationalacademies.org/morenews/20101209.html
NRCの報告書。微生物リスクについて。検査を増やしても安全性の向上へはあまり寄与しないだろう。安全確保手段は科学的根拠のあるものを。