A ‘Friday’ thought – it comes before Saturday...
Posted by Terrence Collis on 25 March 2011
http://blogs.food.gov.uk/science/entry/a_friday_thought_it_comes
矛盾することを言っているように聞こえるかもしれないが、Timesに掲載されたClare Battershallのスーパーマーケットの食品廃棄物から食べ物を盗むことにとても共感した。もちろん盗めと言っているわけではない−それは犯罪だ−しかし食品の無駄を無くすために我々ができることがある。英国ではあまりにも多くの食品が捨てられていて、その「廃棄物」の多くが全く問題なく食べられるものである。何故だろう？１つは多くの人が消費期限と賞味期限の違いを理解していない身体と思う。多くの食品が「賞味期限」切れというだけの理由で捨てられている。賞味期限切れは安全ではないことを意味しない。ビスケットが少し湿気っていたり唐辛子の辛みが少し減っているかもしれないが食べても全然問題ない。消費期限は傷みやすい食品についているものでこれを過ぎたものは食べないよう薦める。我々は廃棄物を減らす必要がある。必要なもののみを購入することで減らせるが、期限が過ぎた食品についてもできることはある。
Timesに掲載されたClare Battershallの話というのはスーパーマーケットが閉店した後にゴミ箱から拾った食品で6ヶ月家族を養ったという体験談
http://www.scribd.com/doc/51534434/I-feed-my-family-of-six-from-the-bin-The-Times
