専門家はトランス脂肪表示の変更を要請
Expert calls for change in trans fat labeling
7-Sep-2011
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2011-09/uoa-ecf090711.php
牛乳や牛肉などに含まれる天然のトランス脂肪が健康に有害だという根拠はないので表示から除外せよという主張。
Advances in Nutrition
Effects of Ruminant trans Fatty Acids on Cardiovascular Disease and Cancer: A Comprehensive Review of Epidemiological, Clinical, and Mechanistic Studies
http://advances.nutrition.org/content/2/4/332.full.pdf+html.
