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Friday 30 March 2012
http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2012/mar/fsaenewsmarch
http://www.food.gov.uk/multimedia/pdfs/publication/fsaenewsmar12.pdf
オリンピックに向けて
Biteもオリンピック特集
Already out of the blocks Food safety: meeting an Olympian challenge
http://www.food.gov.uk/multimedia/pdfs/publication/bitespring12.pdf
ロンドンで開催されるオリンピックに集まる全てのヒトのために、食中毒は避けなければならない。そのためには全ての関係者の協力が必要。
英国における食の安全と栄養の歴史
最初にロンドンでオリンピックが開催されたのは1908年である。当時は食の安全にはあまり関心が集まらなかった。またアスリートも運動能力と栄養の関係にはあまり知識がなかった。1908年のマラソンではカナダのTom Longboatが途中で提供されたシャンパンにより19マイル地点で倒れた。
1900年にヒ素汚染ビールで6000人が病気になり70人が死亡した。1903年には貧しい子どもたちの50人中30人がくる病だった。
1948年に行われたオリンピックでは戦争により食糧が不足し世界中から食品が英国に届けられた。
2011年、イングランドの少年の16%、少女の15%は肥満である。
将来はどうなるであろうか？
