食品安全情報blog過去記事

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その他

Efficacy of Omega-3 Fatty Acid Supplements (Eicosapentaenoic Acid and Docosahexaenoic Acid) in the Secondary Prevention of Cardiovascular Disease
A Meta-analysis of Randomized, Double-blind, Placebo-Controlled Trials
Sang Mi Kwak, MD; Seung-Kwon Myung, MD; Young Jae Lee, MD, MS; Hong Gwan Seo, MD, PhD; for the Korean Meta-analysis Study Group
Arch Intern Med. Published online April 9, 2012. doi:10.1001/archinternmed.2012.262
http://archinte.ama-assn.org/cgi/content/abstract/archinternmed.2012.262v1
結論:効果があるという根拠はない

Natureニュース
Infectious disease: Blowing in the wind
04 April 2012
http://www.nature.com/news/infectious-disease-blowing-in-the-wind-1.10374
川崎病の病原体が風に乗って中央アジアから日本に、そして太平洋を越えてハワイや米国に病気を伝える、という話。

Barfblog
Pink slime, yellow journalism and the amplification of risk
Posted: April 8th, 2012 - 12:46pm by Doug Powell
http://barfblog.foodsafety.ksu.edu/blog/154204/12/04/08/pink-slime-yellow-journalism-and-amplification-risk
ピンクスライム(lean finely textured beef)についての議論。
アイオワ州のJim Dicksonらが2002年にこの工程を評価して論文にしている。(Niebuhr, S. and J.S. Dickson. 2002. Impact of pH Enhancement on the Populations of Salmonella, Listeria and Escherichia coli O157:H7 in Boneless Lean Beef Trimmings. Journal of Food Protection 66:874-877).
世論の政治的誘導は実際にデータを出すより簡単で昔から行われてきた技法である。
食品は政治的であるが、それはデータに基づくものでなければならないしそのデータは公開されるべきである。
Mark BittmanはNYTimesで諸悪の根元は工業化だと主張しているがこれは政治的意見にすぎない。病原性大腸菌は全ての反芻動物にいる。
業者団体は政府が安全だと言っているとしているが、データを公表すべきである。
メディアが既存の見解に沿った議論を増幅するのは新しいことではない。1988年にKaspersonsらがなぜマイナーな技術的リスクが大きな公衆リスクになるのかについてを説明するリスクの社会的増幅理論を初めて形式化した。ソーシャルメディアは人々の既存のバイアスを強化する速度を早めるだけである。昔からそうだったが今はさらに早くなっている。
Risk Analysis, Volume 8, Issue 2, pages 177–187, June 1988
Roger E. Kasperson et al., The social amplification of risk: A conceptual framework