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• 食品表示の嘘

The Gazette
Fiction in food labelling
April 20, 2012
http://www.montrealgazette.com/health/Fiction+food+labelling/6495091/story.html
カナダで販売されている巨大食品ブランドや有名オーガニックラベルは、悪いとみなされる栄養素を過小に表示したり良いものを過剰に表示したりしている。
CFIAが2006年と2010年に行った検査で、CFIAは全体の概要を発表していたが個別の検査結果や製品名を開示していなかった。それを情報開示法により公開した。
例えば「コレステロールを含まない」と表示された製品のコレステロール含量は4.3mgから10.5mg。Yves Veggie Cuisine Ground RoundはビタミンAを1日の所要量の80%含むと表示していたが実際は3%、など。