Scientific Opinion on the exposure assessment of sucrose esters of fatty acids (E 473) from its use as food additive
EFSA Journal 2012;10(5):2658 [11 pp.].
11 May 2012
http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/2658.htm
2010年の意見で、食品の表面処理や香料としての追加使用によりADI 40 mg/kg体重/日を超過する可能性があるとしていた。その後生鮮果物の表面処理についての新しいデータが提出され、新たな暴露評価を行ったところ先の推定より低くなったものの高摂取群の子どもでまだADIを超過する。
