Scientific Opinion on the safety and efficacy of beta-carotene as a feed additive for all animal species and categories
EFSA Journal 2012;10(6):2737 [33 pp.].
12 June 2012
http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/2737.htm
標的動物にとっては安全。ヒトでは喫煙者やアスベスト労働者の肺がんや胃がんのリスク増加があるため動物への添加が消費者に追加の暴露とならないようにするのが賢明であろう。子牛に使うとレバーを食べた場合相当な追加暴露となりうる。
