- ハーブとダイエタリーサプリメントは処方薬に有害影響を与える、と広範なレビューは言う
Herbal and dietary supplements can adversely affect prescribed drugs says extensive review
24-Oct-2012
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2012-10/w-had102412.php
見つかっているのは氷山の一角にすぎないだろうとエディトリアルでProfessor Edzard Ernstが述べている
International Journal of Clinical Practiceに発表されたレビューによると、たくさんのハーブやサプリメントが薬物と、特に中枢神経系や心血管系の病気を治療する医薬品を使用している人々に対して、有害な相互作用をする。。
- ビンロウジュを噛むことが5億人の直接発がん物質暴露になっている
Chewing betel quid exposes half a billion people to direct carcinogens
24-Oct-2012
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2012-10/acs-cbq102412.php
Chemical Research in Toxicologyに発表された研究。中国やインド、アジアで市販されているビンロウジュはアレカヤシの実とカルダモンやサフラン等のスパイスなどを組み合わせたものである。ビンロウジュをかむことによるり口腔がんになることは昔からわかっていたが、最近ビンロウジュの成分が人体で発がん物質になることがわかった。今回の研究ではアレカナッツの成分がDNAをアルキル化すること、ビンロウジュの中に既に十分高濃度存在することを発見した。
- 新しい治療法でアレルギーの人が卵やピーナッツなどを安全に食べられるかもしれない
New treatments may allow allergic people to safely eat eggs, peanuts and other foods
24-Oct-2012
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2012-10/acs-ntm102412.php
Chemical & Engineering Newsの表紙に関連した特集記事
経口免疫療法や開発中の医薬品Xolairなど、食品中のアレルゲンの検出方法などを取り上げている。
- 水牛の乳のモッツァレラか消費者が騙されているのか？新しい検査法で答えがわかる
Buffalo milk mozzarella or buffaloed consumers? New test can provide the answer
24-Oct-2012
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2012-10/acs-bmm102412.php
Journal of Agricultural and Food Chemistryに発表された論文に説明された方法によりモッツァレラなのか他の動物の乳なのかがわかる。新しく開発した方法でヨーロッパで市販されている96の乳製品を調べたところ、約12%から表示されていない成分が検出された。例えば、100%羊乳と表示された製品から牛と山羊の成分が検出された。
