Behind the Headlines
Plastic plates and kidney stones claim 'overcooked'
Wednesday January 23 2013
http://www.nhs.uk/news/2013/01January/Pages/Plastic-plates-and-kidney-stones-claim-overcooked.aspx
「プラスチックの皿から熱い食品を食べると腎臓結石リスクが増える」、とDaily Mailが興奮しやすい、端的に不正確な見出しで報道した。この怖い話は実際には12人の人に熱いスープ麺を陶器またはメラミン食器で食べてもらった小規模研究からくる。メラミンは各種台所用品に広く使われている。メラミン食器は割れないため特に子ども用によく使われていて、使用方法に従えば一般的に安全だとみなされている。ただし電子レンジやオーブンで加熱する場合には使うべきではない。
研究者らはメラミンボウルから食べた人の尿中メラミン濃度が陶器の場合に比べて増加したことを発見した。研究者らはメラミンの長期暴露が腎臓結石につながると推測しているがこの研究はその推測の根拠とはならない。
