Refined exposure assessment for amaranth (E 123)
EFSA Journal 2013;11(10):3442 [18 pp.]. 29 October 2013
http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/3442.htm
成人の食事暴露の95パーセンタイル（55.7 µg/kg bw/dayまで）は、2010年に実行された前回の暴露評価よりも約15倍低い。さらに、子どもの詳細暴露は、成人や高齢者と同じくADIを下回った。
