Behind the Headlines
Recession may lead to unhealthy diet
Monday November 4 2013
http://www.nhs.uk/news/2013/November/Pages/Recession-may-lead-to-unhealthy-diet.aspx
Metroが「家計が苦しいとより安価で脂肪の多い食品を買うようになる」と主張する。この主張は2005年から2012年の間の英国家庭の食品購入を調べた報告書に基づく。報告によると経済状況により食生活には悪影響があった。不況がはじまって以降賃金が低下し失業が増加し2008年の金融危機がおこり食糧価格が上昇した。家計は食費を節約し購入カロリーとカロリー当たりの費用を減らした。同時に栄養価が低下した。これは食べる量が減ったこと、質が落ちたことを意味する。最も影響が大きかったのは小さい子どものいる家庭、片親家庭、年金生活者である。Institute for Fiscal Studies (IFS)の報告。
限られた予算で健康的食生活をするには
お金が厳しいときにはオーガニックスモークサーモンは買わないかもしれないがそれでも健康的な食生活はできる
・衝動買いをしない。買い物リストを作る
・旬の野菜や果物を買う
・賞味期限をチェックする−賞味期限が迫った商品を安売りすることがある
・賞味期限の長い安売り商品をチェック（缶詰やパスタなど）
・高価な総菜を避けて自分で作る、特に集団で。
