Scientific Opinion on Flavouring Group Evaluation 401 (FGE.401): γ-Glutamyl-valyl-glycine from chemical group 34
EFSA Journal 2014;12(4):3625 [34 pp.]. 10 April 2014
http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/3625.htm
香料として推定した摂取濃度では安全上の懸念とはならない。