Minced meat research results published
10 June 2014
http://www.food.gov.uk/news-updates/news/2014/jun/mincemeat#.U5ec16Q9JaQ
FSA と Defraは、現行の優良製造規範に従って作られた挽肉にはキャリーオーバーによる肉の混入は検出されないという政府化学研究室Laboratory of the Government Chemist (LGC)による研究結果を発表した。この知見は異なる種類の肉を同じ装置で挽肉にした場合にもあてはまる。
報告書
A project to establish whether carry-over of meat species occurs in UK meat processing plants during the GMP production of mince meat
http://www.food.gov.uk/multimedia/pdfs/enforcement/meat-species-project.pdf
