Scientific Opinion on the re-evaluation of Indigo Carmine (E 132) as a food additive
EFSA Journal 2014;12(7):3768 [51 pp.]. 25 July 2014
http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/3768.htm
現行のADI 5 mg/kg bw/dayは試験に用いたものと同じ純度のものにあてはまり、低い純度や別の製造工程のものについては新たにデータが必要であると考える。最大許容レベル(MPI)ではインジゴカルミンの暴露推定は幼児と子供のADIを高い値で越える。入手可能な使用と分析データを用いた暴露推定はあらゆる人口集団でADIを超過しない。
