食品についての虚報を打ち砕く−2014年科学週間に食品の安全性についての神話を解体する
Busting food furphies - solving food safety myths in National Science Week 2014
16 August 2014
http://www.foodauthority.nsw.gov.au/news/media-releases/mr-16-Aug-14-national-science-week#.U_KtrqTlpaQ
8月16-24日の全国科学週間に、NSW食品局の科学者がイベントに参加する。主任科学者Lisa Szabo博士が21日の1-2時のオンラインQ & Aセッション“Ask Dr Lisa”で質問に答える。
Szabo博士は食の安全についてはたくさんの神話があるといい、彼女はいつも人々の健康をリスクに曝す嘘を否定するのに努めている。よくある神話は5秒ルールで、床に食品を落としても早く拾えば問題ないというものである。これは単なる神話で科学的根拠はない。常識からいって落とした食品はリスクが高い。
今年のNSWスクールは将来の食糧がテーマである。
