White Potatoes Should Be Allowed Under WIC, Says IOM; Program Participants’ Consumption of Vegetables Does Not Meet 2010 Dietary Guidelines
Feb. 3, 2015
http://www8.nationalacademies.org/onpinews/newsitem.aspx?RecordID=20221
USDAは、女性と乳幼児のための特定栄養補完計画（WIC）で配布されるバウチャーでは白いジャガイモも野菜として購入することを認めるべき、とIOMの報告書は言う。食事ガイドライン2015で変更があればこの助言を再評価すべきである。
USDAのWIC計画では、低所得の5才までの乳幼児と妊娠・授乳中・分娩後の女性に毎月女性には10ドル相当、子どもには8ドルの野菜や果物用の買い物券を配布している。
IOMの報告によると低所得層の子どもや女性のビタミンCやカリウム、食物繊維などの摂取量が食事ガイドラインより少なく改善が必要である。ジャガイモは対象者が好きでカリウムが多いためジャガイモも購入できるようにすることで改善の可能性がある。
Review of WIC Food Packages:
An Evaluation of White Potatoes in the Cash Value Voucher: Letter Report (2015)
http://www.nap.edu/catalog/20221/review-of-wic-food-packages-an-evaluation-of-white-potatoes
