食品安全情報blog過去記事

はてなダイアリーにあった食品安全情報blogを移行したものです

論文

  • 食品組成データにもとづく食事鉄摂取量は土壌由来置換性汚染鉄の寄与を過小推定しているかもしれない

Dietary iron intakes based on food composition data may underestimate the contribution of potentially exchangeable contaminant iron from soil
Journal of Food Composition and Analysis
Rosalind S. Gibson et al.,
Volume 40, June 2015, Pages 19–23
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889157515000174
マラウイの女性が主に植物を食べているにも関わらず鉄欠乏リスクが計算値より少ないのは、土が混じってるからという研究。(粒の小さい穀物脱穀棒で搗いて食べているので)
(昔の人の食事は〜というなら土や砂混じりのところも再現しないと。今みたいにきれいなわけない)

Effect of natural sweetener Xylitol in preventing tooth decay still unproven
25-Mar-2015
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2015-03/uom-eon032515.php
コクランレビュー。
質の高い根拠はないと結論。
Riley P, et al., Xylitol-containing products for preventing dental caries in children and adults. Cochrane Database of Systematic Reviews 2015 Issue 3. Art. No.: CD010743. DOI: 10.1002/14651858.CD010743.pub2
http://onlinelibrary.wiley.com/enhanced/doi/10.1002/14651858.CD010743.pub2;jsessionid=349E49969E63173F14DAEE6F34365B89.f01t01?regionCode=JP-13&identityKey=7888578c-5fa9-4bd4-a433-0edb3e269893&isReportingDone=true
キシリトールは食品の分野ではまだ根拠があるほう。コクランレベルではないと言われればそう。虫歯予防には歯磨きとフッ素があるのでキシリトールの出番は限定的。)

  • エネルギードリンクと青少年:何が有害か?

Energy drinks and adolescents: what’s the harm?
Jennifer L. Harris , Christina R. Munsell
Nutrition Reviews
DOI: http://dx.doi.org/10.1093/nutrit/nuu061 247-257 First published online: 24 March 2015
http://nutritionreviews.oxfordjournals.org/content/73/4/247#sec-14
規制機関や医師などはエネルギードリンクの有害影響を減らすための対策を求めているが、企業は18才以下の若者を標的にした宣伝を行っている

  • 海洋性オメガ3多価不飽和脂肪酸摂取はマイクロサテライト不安定性直腸結腸がんリスクの低さと関連

Marine ϖ-3 polyunsaturated fatty acid intake is associated with lower risk of MSI-high CRC
25-Mar-2015
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2015-03/oupu-mp031815.php
JNCIに3月25日発表された、ナース健康研究と医療従事者フォローアップ研究の1125の直腸結腸がん症例を解析した結果。ただしエディトリアルでは偶然の可能性がありまだ不明確と注記している。

  • 教育レベルの高い家庭の子どものIQが高い、双子研究が示唆

IQ of children in better-educated households is higher, study of twins indicates
24-Mar-2015
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2015-03/uov-ioc032415.php
PNASにオンライン発表されたスウェーデンの436人の男性兄弟での研究。生物学的親に育てられた場合と養親に育てられた場合とで、通常養子を求める家庭のほうが教育レベルが高く豊かであり、養子になった子どものほうが18-20才のIQが4.4ポイント高い。

  • よくある大気汚染物質への周産期暴露は認知行動不全と関連

Prenatal exposure to common air pollutants linked to cognitive and behavioral impairment
25-Mar-2015
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2015-03/chla-pet032315.php
JAMA Psychiatryに3月25日オンライン発表されたコロンビア大学子ども環境健康センターの40人の子どもを調べた研究によると、周産期の多環芳香族炭化水素暴露と脳の一部のかく乱に強い関連がある。貧困が多く教育レベルの低い地域でのMRI研究。
(家の中で火を使うなと)

  • The Lancet Diabetes & Endocrinology:新しいスコアは40才以上の世界の誰でもの心疾患と脳卒中のリスクを予想する

The Lancet Diabetes & Endocrinology: New score predicts heart disease and stroke risk for anyone in world aged over 40
25-Mar-2015
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2015-03/tl-tld032415.php
50万人以上を含む8つのコホートのデータを評価しまとめたもの。名称Globorisk
A novel risk score to predict cardiovascular disease risk in national populations (Globorisk): a pooled analysis of prospective cohorts and health examination surveys
http://www.thelancet.com/journals/landia/article/PIIS2213-8587(15)00081-9/abstract

  • 妊娠女性は乳児の発育に必須のオメガ3脂肪酸を十分摂っていない

Pregnant women not getting enough omega-3, critical for infant development
25-Mar-2015
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2015-03/csp-pwn032415.php
2000人の女性とその子が参加したアルバータ妊娠アウトカムと栄養(APrON)出生コホートのデータ。Applied Physiology, Nutrition, and Metabolismに発表。主な摂取源はサーモンとサプリメント

  • 公衆衛生責任協定はアルコールの有害影響に対して効果的ではないだろう

Public Health Responsibility Deal unlikely to be an effective response to alcohol harms
25-Mar-2015
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2015-03/lsoh-phr032515.php
Addictionに発表された二つの新しい研究によると、イングランドにおける有害飲酒は公衆衛生責任協定により減ることはないだろう、主な理由はその介入が効果がない、報告の質が悪い、それがなくても既におこっている、ため。
企業が誓約したことの75%は情報と選択肢の提供でこれはあまり効果がないことがわかっている。低アルコール製品の導入は行われているが高アルコール製品は廃止されていない。

  • 未殺菌ミルクを飲むことは食中毒リスクを劇的に増加させる

Drinking raw milk dramatically increases risk for foodborne illness, analysis finds
25-Mar-2015
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2015-03/jhub-drm032515.php
殺菌したミルクを飲む消費者に比べて未殺菌ミルクを飲む消費者の食中毒になるリスクは約100倍。未殺菌ミルクを飲んでいる米国人は推定3.5%。
Johns Hopkins Center for a Livable Future (CLF)のBenjamin Davisらがメリーランド州の議会委員会の要請で作成した解析。メリーランド州では未殺菌ミルクの販売を認める法案が提出されている。

  • 狩猟採集者の腸に古代の細菌がみつかった

Scienceニュース
Ancient bacteria found in hunter-gatherer guts
By Ann Gibbons 25 March 2015
http://news.sciencemag.org/biology/2015/03/ancient-bacteria-found-hunter-gatherer-guts
いわゆる原始人ダイエットでは狩猟採集時代のような食生活をすれば健康になると考えるが、新しい研究によると工業化社会に生きる人は狩猟採集者と同じ腸をもっていない。
Nature Communicationsに、ペルーの狩猟採集生活をおくるマツェ族のマイクロバイオーム研究が発表された。彼らの腸内細菌は多様でこれまで知られていない新しい種類のものやTreponemaのいくつかの種類などが含まれていた。
(腸内細菌の研究はこれからがホット)