Two bitter apricot kernels per day are the limit for adults - children should refrain from consuming apricot kernels altogether
7 April 2015
http://www.bfr.bund.de/cm/349/two-bitter-apricot-kernels-per-day-are-the-limit-for-adults-children-should-refrain-from-consuming-apricot-kernels-altogether.pdf
ビターアプリコットカーネルはだいぶ前から、特にインターネットを通して直接販売されることがますます増えている。一部の例では、アプリコットカーネルはがん予防になると宣伝されている。だが、そのような利益の科学的証拠は全くない。実際、ビターアプリコットカーネルは大量に摂取すると命に係わる重度の中毒になりかねない。ビターアプリコットカーネルの毒性は食品成分アミグダリンによる。アミグダリンから消化中にシアン化物が放出される。体は代謝過程で少量のシアン化物を分解できる。成人ではビターアプリコットカーネル大2個は急性中毒の観点から安全だとみなされている。それゆえドイツ連邦リスク評価研究所(BfR)は、消費者が一日に2個以上ビターアプリコットカーネルを摂取しないこと、あるいはアプリコットカーネルを全く食べないことを薦める。BfRの意見では、直接食べるためのビターアプリコットカーネルの包装には健康リスクの可能性についての警告を表示し推奨最大一日摂取量を明記すべきである。大量のビターアプリコットカーネルの摂取から子供たちを守るために、小さなパックでのみ販売すべきである。
