食品安全情報blog過去記事

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論文等

Can cheap wine taste great? Brain imaging and marketing placebo effects
29-Apr-2015
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2015-04/ama-ccw042915.php
消費者がそれを高いものだと信じているときに安いワインを高評価するとき、先入観が実際の味をわからなくしているのか、あるいは先入観が実際に脳の機能を変えたのかについて調べた研究がJournal of Marketing Researchに発表された。先入観によるプラセボ効果は非常に強く脳の実際の化学が変わっている。
実験参加者は$90, $45, $35, $10, $5の5種類の値段のワインと言われたものを飲みMRIで脳をスキャンした。実際に飲んだのは値段が2種類の3つのワインである。別の実験では「オーガニック」と「ライト」というラベルを貼った同じミルクシェークを使った。参加者は値段と味についての先入観による有意な影響を示した。

  • 大気汚染と貧困の有害な組み合わせが子どものIQを下げる

Toxic combination of air pollution and poverty lowers child IQ
29-Apr-2015
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2015-04/cums-tco042915.php
経済的に苦しく妊娠中にPAH暴露が多い母親からうまれた子どもの5才時点でのIQが、経済的に余裕があって汚染暴露の少ない母親の子どもより有意に低い。コロンビア子ども環境健康センターのニューヨーク市出生コホートの276母子についての研究がNeurotoxicology and Teratologyに発表された。経済状況はアンケート調査、PAHは臍帯血のDNA付加体の調査による。経済的な苦しさがそれほどない場合にはPAHの有害影響が見られなかった。
(偶然のような)

  • 朝食にタンパク質を多く食べることで2型糖尿病の血糖値上昇を抑える

Prevent type 2 diabetes blood-sugar spikes by eating more protein for breakfast
29-Apr-2015
http://www.eurekalert.org/pub_releases/2015-04/uom-pt2042915.php
朝食にタンパク質を多く食べることで朝食だけではなく昼食後の血糖上昇も抑制されるという報告。朝食のタンパク質量として25-30gを推奨。Journal of Nutrition。
(30gって卵だけだと5個分?)