食品安全情報blog過去記事

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論文

  • カリフォルニアでは、高価なワインは環境にも高くつく

Scienceニュース
In California, pricey wines cost the environment, too
By Kerry Klein 4 September 2015
http://news.sciencemag.org/plants-animals/2015/09/california-pricey-wines-cost-environment-too
ワインのライフサイクル解析を行ったところ、Napa Valleyのワイン用ブドウはLodiに比べて約二倍の水とエネルギーを使い、二倍の炭素を排出する。Napaの環境負荷の高さの一部は伝統的な手摘みによる機械使用時間の長さと糖分を増やすため木あたりのブドウの数を減らすことによる。さらに数百の栽培シナリオを検討し、平均するとオーガニック栽培の方が慣行栽培よりエネルギーを多く費やし二酸化炭素を多く排出する。The International Journal of Life Cycle Assessmentに発表。
LCAが間違いだ、人の手で摘んだ方が環境にいいに決まっているという類のコメントがついてる)

  • あなたの猫はあなたを必要としていない

Your cat doesn’t need you
Friday, September 4, 2015
http://news.sciencemag.org/sifter/2015/09/your-cat-doesn-t-need-you
PLOS ONEに発表された研究をワシントンポストが報道。猫は飼い主から離されたときちょっと鳴くが、その別れをあまり気にしない−特に犬に比べると。
(猫派は知ってる。)

  • カリフォルニア北部のファーマーズマーケットでアジア系の商人により販売されている野菜の指標細菌と病原性細菌の横断調査

Cross-sectional survey of indicator and pathogenic bacteria on vegetables sold from Asian vendors at farmers' markets in northern California.
Pan F, et al.,
J Food Prot. 2015 Mar;78(3):602-8.
2013年の夏にカリフォルニア北部の6つの地元農家の市場で21の業者により販売されていた242件の野菜(バジル、ササゲ、ニガウリ、オクラ、ウリの茎と葉(squash stems and leaves)、コリアンダー)の大腸菌、糞便大腸菌群(FC)、大腸菌O157:H7、サルモネラ調べた。FCは100%から検出、大腸菌は20%から検出された。バジルやコリアンダー、ウリの茎と葉に比べてササゲ、ニガウリ、オクラはFCの数は少ない。サルモネラ各種血清型は16検体から検出されコリアンダーとウリの茎と葉で多かった。有機農業だと言っている業者のサルモネラ汚染率が慣行農法の2倍高かった。またサルモネラの汚染はFCと大腸菌の濃度に有意に関連した。
(バジルは加熱すると色も香りも落ちるので有機じゃないもののほうがいい。有機農法って安全性より思想が大事というものなので・・)

  • バリでの左足の突然の発赤と水疱。「(植物の)ライム病」あるいはライムジュース暴露後の植物光皮膚炎

A sudden rash and blisters on the left leg in Bali. 'Lime disease' or phytophotodermatitis as a result of exposure of lime juice to her left leg.
van Zoelen MA, van Thiel PP.
Neth J Med. 2014 May;72(4):230, 234
http://www.njmonline.nl/getpdf.php?id=1446
バリで休暇中の23才オランダ人女性
写真あり
ライムに含まれるフロクマリンと日光による。
(フロクマリンは柑橘類だけでなくいろいろな植物に含まれる。たくさん食べてすぐに日光にあたっても反応することがあるが、皮膚に直接触れた場合が多い。だから食べものを化粧品などに使うな)

Cardiac arrest in a 21-year-old man after ingestion of 1,3-DMAA-containing workout supplement.
Karnatovskaia LV, Leoni JC, Freeman ML.
Clin J Sport Med. 2015 Jan;25(1):e23-5.
症例報告。フロリダ

  • 中国伝統薬とハーブの肝毒性:報告されている症例の表まとめ

Traditional Chinese Medicine and herbal hepatotoxicity: a tabular compilation of reported cases.
Teschke R, Zhang L, et al.,
Ann Hepatol. 2015 Jan-Feb;14(1):7-19. Review
http://www.annalsofhepatology.com/revista/numeros/2015/HP151-02-Traditional%20(F_151214L)_PROTEGIDO.pdf
漢方薬含む。緑茶製品も入る。
結論:中国(アジア)伝統ハーブやハーブ混合物57種類で肝障害が報告されている。そのうち28でCIOMSスケールと陽性再暴露結果に基づき因果関係の可能性が高い

Vitamin Intake from Food Supplements in a German Cohort - Is there a Risk of Excessive Intake?
Willers J, Heinemann M, Bitterlich N, Hahn A.
Int J Vitam Nutr Res. 2014;84(3-4):152-62.
全国栄養調査による食品からの栄養摂取を考慮した上でのサプリメント使用者の過剰摂取の可能性について。一部を除き過剰摂取にはなっていないようだ

  • シガテラ魚中毒の治療のためのプレガバリン

Pregabalin to treat ciguatera fish poisoning.
Brett J, Murnion B.
Clin Toxicol (Phila). 2015 Jul;53(6):588. doi: 10.3109/15563650.2015.1052499. Epub 2015 Jun 8. No abstract available
リリカ。

Anaphylaxis in a child after ingestion of persimmon.
Rodríguez-Jiménez B, Núñez Acevedo B, Ledesma A, Cava Sumner B, Kindelan-Recarte C, Domínguez-Ortega J.
J Investig Allergol Clin Immunol. 2015;25(2):142-4.

Anaphylaxis induced by Goji berries.
Zauli D, Mirarchi MG.
Ann Allergy Asthma Immunol. 2015 Jun;114(6):535-6. doi: 10.1016/j.anai.2015.04.004.