Supporting publications
Foods for sportspeople
Published: 29 September 2015
http://www.efsa.europa.eu/en/supporting/pub/871e
欧州委員会がEFSAに、運動する人のための栄養と健康強調表示に関する分野の既存の科学的助言をまとめるよう依頼した。2001年のSCFの意見とその後のEFSAの科学的助言には以下の点で違いはない。a)炭水化物の基本的役割、b)持久運動時の水と炭水化物の供給の役割、c)筋肉の成長と維持のためのタンパク質の役割とタンパク質を代謝するためのビタミンB6の役割、d)微量栄養素と長鎖不飽和脂肪酸の役割、e)持久運動時のカフェインの作用、f)短期高強度繰り返し運動時のクレアチンの作用。
