Bulletin of the World Health Organization
Volume 94, Number 12, December 2016, 861-936
http://www.who.int/bulletin/volumes/94/12/en/
・食品と栄養摂取に関する世界データベース
世界の多くの国ではしっかりしたデータが無く食習慣の評価はあまり行われていない。ほとんどの場合国や家庭の支出や供給をもとに推定されていて実際の摂取量は把握されていない。また同じ集団でも個人により異なる。また個人の摂取量を調べてあっても異なる国でのデータを比較できるような標準化はされていない。そのような状況の下、2010 Global Burden of Diseases研究の一環として、入手可能なデータを集めてGlobal Dietary Databaseを作った。その説明。
