食品安全情報blog過去記事

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論文

  • 猫は人と一緒に過ごすことを好きで楽しんでいる、研究が発見

Cats are nice and enjoy spending time with humans, study finds
By Helena Horton 27 March 2017
http://www.telegraph.co.uk/news/2017/03/27/cats-nice-enjoy-spending-time-humans-study-finds/
Behavioural Processesに金曜日に発表されたオレゴン州立大学の新しい研究によると猫は食べることより人とふれあうことを喜ぶ。
研究者らはシェルターから50匹の猫を連れてきて実験した。

  • 木の実アレルギーは診断されすぎ?

Are tree nut allergies diagnosed too often?
27-Mar-2017
https://www.eurekalert.org/pub_releases/2017-03/acoa-atn032117.php
一回のナッツアレルギー歴のある患者の多くが全ての他の木の実を避けるように言われる。しかしそれは必要だろうか?血液検査や皮膚プリックテストだけに基づいて木の実を全部避けるようにと言われているなら、あなたは他の木の実に対してアレルギーはないかもしれない。新しい研究は他の木の実へのアレルギーを診断するには経口による負荷試験を検討すべきことを強く示唆する。Annals of Allergy, Asthma and Immunologyに発表。ある一つの木の実にアレルギーがあって他の木の実に検査で陽性だった人の半分以上が他の木の実の経口負荷試験では反応がないことを示した。「木の実」にはアーモンド、カシューナッツ、くるみ、ヘーゼルナッツが含まれ、ピーナッツは含まない。

  • 料理本は読者に(ほとんどの場合)食品安全について間違ったアドバイスを与える

Cookbooks give readers (mostly) bad advice on food safety
27-Mar-2017
https://www.eurekalert.org/pub_releases/2017-03/ncsu-cgr032717.php
New York Timesのベストセラーリストに掲載された29の料理本の1497のレシピを評価した。全てのレシピに生の動物製品の取り扱いが含まれる。それらに適切な内部調理温度の記載などの安全上の記述があるかどうかに特に注目した。特定の温度まで加熱することが記載されていたのは8%のみであった。British Food Journalに発表

  • リアリティチェック:長く母乳を与えると子どもが賢くなる?

Reality check: Does prolonged breastfeeding make your child smarter?
March 27, 2017  By Dani-Elle Dubé
http://globalnews.ca/news/3337684/reality-check-does-prolonged-breastfeeding-make-your-child-smarter/
母乳には多くの健康上のメリットがあることが知られているが、赤ちゃんが大きくなってからの知能に影響する?University College Dublinの新しい研究によるとそんなメリットはない。月曜日に発表されたアイルランドの8000家族を調べた研究。
主著者のLisa-Christine Girardによると、母乳を与える母親には教育レベルが高く、喫煙のようなリスクの高い行為はしない傾向がある。他にもいろいろな要因がある。研究者が他の要因を考慮しないでデータを見ると母乳を与えることと子どもの認知機能の高さに関連がある。しかし社会経済的要因を考慮すると母乳を与えること自体は関係がなさそうだった。
Breastfeeding, Cognitive and Noncognitive Development in Early Childhood: A Population Study
Pediatrics March 2017
Lisa-Christine Girard, Orla Doyle, Richard E. Tremblay
http://pediatrics.aappublications.org/content/early/2017/03/23/peds.2016-1848