食品安全情報blog過去記事

はてなダイアリーにあった食品安全情報blogを移行したものです

その他

  • 新しい医薬品を探して、数十億ドルプロジェクトで何万もの分子を合成する

Billion-dollar project would synthesize hundreds of thousands of molecules in search of new medicines
By Robert F. ServiceApr. 19, 2017
http://www.sciencemag.org/news/2017/04/billion-dollar-project-would-synthesize-hundreds-thousands-molecules-search-new
イリノイ大学の化学者Martin Burkeが何万もの有機天然化合物のほとんどを合成する10億ドル20年の計画を提案。

  • シンガポールの男性が認可条件に従わない、虚偽の情報を提供した、騙そうとしたことで2週間の拘留と3500ドルの罰金

AVA
Singaporean man sentenced to 2 weeks imprisonment and fined $3,500 for failing to comply with licensing conditions, giving false information and attempting to cheat
18 April 2017:
http://www.ava.gov.sg/docs/default-source/default-document-library/media-release---singaporean-man-sentenced-to-2-weeks-imprisonment-and-fined---copy.pdf
2014年10月に猫カフェの猫の管理ができていないという通報があった。調査の結果、猫の健康を確保しトキソプラズマ症陰性であることを確認する認可条件に違反していることがわかって営業停止を命じられた。その後警察が捜査していた。シンガポールではペットカフェは許可制で定期的に予告無しの査察が行われている。

  • ウインナー戦争

The War on Wieners
By Gary Truitt - Apr 16, 2017
https://www.hoosieragtoday.com/the-war-on-wieners/?source=acsh.org
もしあなたの過激な食への見解が科学に支持されず消費者の多くがあなたの薦めを受け入れられないとみなしたらどうする?もちろん裁判だ。完全菜食主義の医師グループの最新の動きである。Physicians Committee for Responsible Medicine(責任ある医療のための医師団体)がカリフォルニアのロサンゼルス学校区を、子ども達のランチや朝食のメニューに加工肉があることで訴えた。この団体はワシントンのNPOで菜食主義あるいは完全菜食主義を主張している。
彼らは裁判所に、加工肉はがんと関連するため提供禁止するよう求めている。

  • 共和党支持の科学者はTrump時代と折り合いをつける

Natureニュース
Republican scientists negotiate the Trump era
Sara Reardon 18 April 2017
http://www.nature.com/news/republican-scientists-negotiate-the-trump-era-1.21846
保守的学者は政治的方針と多くの米国の大学キャンパスでのリベラルな雰囲気との間の緊張の高まりに直面

  • March for Scienceがどのように研究者を分断しているか

How the March for Science splits researchers
Erin Ross 18 April 2017
http://www.nature.com/news/how-the-march-for-science-splits-researchers-1.21847
4月22日に計画されているMarch for Scienceに参加するかどうかNatureが何人かの科学者に質問した

  • フランスの選挙への恐れが自由民主主義を守るために科学者を結びつける

French-election fears unite scientists in defence of liberal democracy
Declan Butler 18 April 2017
http://www.nature.com/news/french-election-fears-unite-scientists-in-defence-of-liberal-democracy-1.21844
極右大統領の脅威が研究者を政治第一に駆り立てる
(政治の話が多い)

  • 肥満活動家が学校にサラダを多くプディングを少なく、と求める

Obesity campaigners call for more salads and fewer puddings in school
http://www.bbc.com/news/uk-scotland-39647449
肥満対策スコットランドObesity Action Scotland (OAS)が学校の食事を改善することが子どもの肥満を減らすのに重要だという。選挙が近づいているので、候補者に学校給食を「餌を与えるから食事へ」変えようと呼びかけている。OASは全く加工しないあるいは最小限の加工しかしない食品を使い、プディングより野菜、スープ、サラダを優先するよう望む
(全く手を加えない野菜果物そのまま出されたほうが「餌」感がするのだがこの辺の感覚が全然違う。日本だと手をかければかけるほど「愛情のこもった料理」アピールになるような)

  • あなたが卵を保管している方法は危険かもしれない

The way you’re storing your eggs could be dangerous
20 Apr
https://startsat60.com/health/the-way-youre-storing-your-eggs-could-be-dangerous
クイーンズランド保健省がサイクロンDebbieの影響について人々が卵の保管方法を間違えているとうっかり示唆して怒りをかっている。停電後どのくらいの時間まで食品は安全かについての助言をしたときに、卵は停電後たった4時間で捨てると示唆したことが多くの人から信じられないと反応された。結局卵の保管については両極端に分かれることがわかった。クイーンズランド保健省の助言を重大に受け止めて冷蔵されていない時間が長かった卵を直ちに捨てる人と、卵なんて電気のない食器棚でも大丈夫という人の間に争いがおこっている。クイーンズランド保健省は卵は15℃以下で保管することを薦めていて、そうしないと食中毒リスクがあるという。
あなたは卵は冷蔵庫で保管する?あるいは食器棚で保管する?
(卵の周辺の文化って結構違う。)

  • 強力なオーストラリアのがんとアルコールの広告が世界で最良にランクされた

ビクトリア州がん評議会
Powerful Australian cancer and alcohol advertisement ranked best in the world
Thursday 20 April, 2017
http://www.cancervic.org.au/about/media-releases/2017-media-releases/april-2017/powerful-australian-cancer-alcohol-ad-best-in-world.html
British Medical Journal Openに発表された研究で、世界中の83のアルコール教育広告を調べて、西オーストラリアの「Spread」が最も飲酒者への飲酒量を減らす動機付けになった。この広告はアルコールに発がん性があることを示すもので、がん評議会によるとそのことがまだ広く知られていない。
動画
https://www.youtube.com/watch?v=30bKA-oJtdo
(血のような赤ワインがこぼれて広がって人体にがんを作るイメージ。)

Fentanyl continues to drive B.C. overdose spike: coroners service
April 19, 2017
http://vancouversun.com/news/local-news/fentanyl-continues-to-drive-b-c-overdose-spike
BC検視サービスの報告によると合成オピオイドフェンタニルブリティッシュコロンビアの薬物過剰使用急増を駆動していて男性が多い。
今年の最初の三ヶ月での犠牲者の83%以上が男性。フェンタニル以外の関与する死亡は2011年以降一定だが総死亡は昨年急増し2017年も減る兆しがない。
(グラフ有り)

  • 血液型と健康:関連はある?

Blood Type and Health: Is There a Link?
by Jeanine Barone | April 18, 2017
http://www.berkeleywellness.com/self-care/preventive-care/article/blood-type-and-your-health-there-link
あなたが血液型について考えるのは献血の時かあるいは不幸にして輸血が必要な特だけだろう。その時あなたは自分がABO型のどれかを知ることになるだろう。あなたの血液型は親から遺伝したもので赤血球の表面にある特定の抗原を示す。ABO血液型は3つのバリエーションA、B、Oがある一つの遺伝子で決まる。A型の人はA抗原をもち、B型の人はB抗原をもち、AB型の人は両方、最も多いO型の人はどちらもない。
1900年代初期に血液型が発見される前は、輸血は時に死亡をもたらした。過去1世紀、特にここ数十年、ABO血液型と疾患リスクについての関連に関心が集まっていた。ここにいくつか概要を示す。
(研究事例紹介略)
血液型と食事
血液型別の食事で痩せたり疾患リスクが減ったりするという考えは1996年に出版されたEat Right 4 Your Typeという本に基づく。しかしそのような食事法は科学的信頼性はない。2013年のAmerican Journal of Clinical Nutritionのレビューでは「健康産業界では血液型ダイエットが相当生き残っているものの、それが健康上の利益となるという根拠はない」としている。
基本
血液型が疾患リスクに影響するかどうかを決めるにはさらなる研究が必要である。もっとよくわかるまで、変えることのできない血液型に注目するより、多くの慢性疾患リスクを減らすのに役立つことがわかっていて変えられる生活習慣である禁煙や運動、健康的食生活などに取り組む方が現実的である。