Safety and efficacy of sodium and potassium alginate for pets, other non food-producing animals and fish
EFSA Journal 2017;15(7):4945 [3 pp.]. 26 July 2017
https://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/4945
アルギン酸ナトリウム及びカリウムは、技術添加物（機能グループ：乳化剤、安定剤、増粘剤、ゲル化剤、接合材）として使用するためのものである。アルギン酸ナトリウムはペットと他の食品を生産しない動物と魚用の飼料として用いられ、最大使用推奨量はない。アルギン酸カリウムは、猫と犬の飼料に最大40,000 mg/kg飼料（乾燥物）で使用される。この添加物の機能特性はアルギン酸量で決まるので、アルギン酸ナトリウム及びカリウムは同等だと考えられる。猫、犬、他の食品を生産しない動物、サケ科の魚、他の魚に安全とされる最大量は40,000 mgアルギン酸(ナトリウム及びカリウム塩)/ kg完全飼料である。魚用飼料へのアルギン酸の使用に消費者の懸念は生じない。アルギン酸は褐藻類に天然に生じる高分子重合体である。魚用飼料への使用は水性環境にリスクを生じない。アルギン酸は安定剤、増粘剤、ゲル化剤、接合材として有効である。乳化剤としてのアルギン酸の有効性は結論できなかった。
