食品安全情報blog過去記事

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論文

  • 家畜を中毒にする植物の化学分析:課題と機会

Chemical Analysis of Plants that Poison Livestock: Successes, Challenges, and Opportunities
Kevin D. Welch et al.,
J. Agric. Food Chem., 2018, 66 (13), pp 3308–3314
https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.jafc.8b00337
USDAのARSによるレビュー
(自然界には恐ろしい毒素がたくさんある。放牧の風景は平和そのものだけれど実際には有毒植物を食べてしまうリスクがある。サイクロプスの原因となるシクロパミンは代表例。動物は毒を見分けられるとか、嘘だから。)

  • 子どもにおける日光の害の可能性はビタミンDの必要性と注意深くバランスをとるべき、科学者が言う

Potential for sun damage should be carefully balanced with need for vitamin D in children, say scientists
24-Apr-2018
https://www.eurekalert.org/pub_releases/2018-04/kcl-pfs042418.php
British Journal of Dermatologyに発表された、ポーランドで12日間のサマーキャンプに参加した10才未満の32人の子どもでの研究。皮膚の色は日焼けしやすい薄い白からあまり焼けないオリーブまで。日光によるビタミンDと尿中DNA傷害マーカーCPDを調べた。
必要量のビタミンDを確保するにはほんの僅かの日光で良く、戸外での活動には日光からの保護を重視するよう著者は述べている