Opinion of the AFC Panel related to Calcium L-Methylfolate
23 November 2004
http://www.efsa.eu.int/science/afc/afc_opinions/705_en.html
栄養強化の目的で企業が食品製造に用いる場合及び一般向け食品やサプリメントとしてのL-5-methyltetrahydrofolate (L-5-MTHF-Ca)の安全性について評価した。
L-5-MTHF-Caは葉酸から合成した化合物で水溶液中では速やかにカルシウムイオンとL-5-MTHFイオンに解離する。L-5-MTHFは血しょう中に見られる葉酸の唯一の形で、生物学的利用度は葉酸と同じかやや高い。
最大耐容量1 mg/成人/日でのL-5-MTHF-Caの使用は安全性に問題はない。
