Opinion of the NDA Panel on fully refined soybean oil and fat
21 December 2004
http://www.efsa.eu.int/science/nda/nda_opinions/753_en.html
大豆はアレルギー反応を誘発する食品で、一般人の0.5%、子どもの3-6%が大豆アレルギーであると考えられる。申請者のあった食用中和（アルカリ精製）・漂白・脱臭大豆油及び硬化・エステル結合大豆油脂は、残留大豆タンパク質量は少ないと考えられる。提出された臨床データの患者の分類が不十分であることなどの問題点があり、製品中の残留大豆タンパク質やタンパク質断片の道程や定量なども含めさらなるデータが必要である。
