Opinion of the NDA Panel on nuts (almonds, walnuts) extracts used as flavours in distillates
21 December 2004
http://www.efsa.eu.int/science/nda/nda_opinions/756_en.html
ナッツはアレルギー反応を誘発することが知られている。多数のナッツ類に感作されることもしばしばあり、数マイクログラムでも反応を誘発する。提出されたデータはナッツアレルギー患者への有害事象の予測には不十分である。エタノール又は水抽出物中にナッツアレルゲンが抽出される可能性はあることから、抽出される物質に関する分析データが必要である。
