Heavy Consumption of Processed Meats Linked to Increased Risk for Pancreatic Cancer
April 20, 2005
http://www.aacr.org/Default.aspx?p=1275&d=416
ハワイにおける190,545人の男女の食生活と膵臓ガンの関連を調査した。加工肉をたくさん食べる集団はあまり食べない集団より67%膵臓ガンになるリスクが高かった。豚肉や赤身肉でも食べない集団よりリスクは高かったが、鶏肉・魚・乳製品・卵では関連は検出されなかった。
EurekAlertより
