Survey of Salt in Processed Foods
6 September 2006
http://www.nzfsa.govt.nz/science/research-projects/survey-salt.pdf
加工食品からの塩分摂取は、25才以上男性で1日5.9g、25才以上女性で1日3.9g、19-24才の男性で6.9g等と推定されている。
加工食品からの塩分摂取で最も寄与が大きいのはパンで、35-43%を占める。他にソーセージやミートパイ、ピザ、インスタント麺、チーズなど。
他に性別や年齢で異なるものとして、男性の主な摂取源はベーコン・ハンバーガー・ ハム・バターなどで、女性はケーキやマフィン・マーガリンなどが挙げられている。
若い人にはトマトソースが多い。
CDC 米国
