食品安全情報blog過去記事

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本の紹介

筋肉、スピード、そして嘘:スポーツサプリメント企業が選手や消費者に知って欲しくないこと
Muscles, Speed, and Lies: What the Sport Supplement Industry Does Not Want Athletes or Consumers to Know
http://www.amazon.com/exec/obidos/ASIN/1592289126/quackwatch-20
反健康詐欺全国協会National Council Against Health Fraudの運動能力改善用品専門委員会の会長である運動生理学者で栄養学者のDavid Lightseyによる、「スポーツ栄養」市場を批判した本。運動機能改善用として販売されているサプリメント(2005年の売上高は60億ドル)にどれだけの虚偽や誇大広告があり、消費者が危険にさらされているかを解説した本。