Counting calories: not so easy
Heidi Ledford
25 March 2008
http://www.nature.com/news/2008/080325/full/news.2008.688.html
1ポンド当たりに必要なカロリーは一定ではない。
半世紀ほどの間、ダイエッターたちは単純な教義：1ポンド体重を減らすには3500カロリー以上を消費すればいい、に従ってきた。この3500カロリールールは定数とされてきたが実際にはそう単純ではないようだ。新しい数学モデルでは1ポンド減らすために必要なエネルギー不足量は、その人の脂肪量によると予測している。このモデルでは3500カロリーというのは中程度の肥満の人の推定としては適切であるがそうでない人は必ずしもあてはまらない。
