Safety of ‘fungal oil from Mortierella alpina’[1] - Scientific Opinion of the Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies
11/08/2008
http://www.efsa.europa.eu/EFSA/efsa_locale-1178620753812_1211902043916.htm
真菌Mortierella alpinaの発酵により得られるアラキドン酸の多い油「Fungal Oil SUN-TGA40S」の乳児用ミルクのアラキドン酸源としての使用について意見を求められた。
この真菌はヒトに対する病原性はなくカビ毒を作るという報告もない。ラットにおける毒性試験で毒性影響は見られず遺伝毒性を示唆するデータもない。
NDAパネルはSUN-TGA40Sは安全なアラキドン酸源であると結論した。
