Phytoestrogen Content of Beverages, Nuts, Seeds, and Oils
Gunter G. C. Kuhnle et al.,
J. Agric. Food Chem., ASAP Article
お茶やコーヒーなどの飲料やナッツ類などのダイゼイン、グリシテイン、ゲニステイン、biochanin A及びformononetinのイソフラボン類とリグナン類のsecoisolariciresinol とmatairesinolを測定した。植物エストロゲンの量としてはイソフラボン類よりリグナン類のほうが多い。
