FDA Launches Food Defense Awareness Training Kit for Employees in the
Food Industry
October 10, 2008
http://www.fda.gov/bbs/topics/NEWS/2008/NEW01901.html
どうやって食品汚染リスクを削減するかを教えるFIRSTツールキット
FDAとCDCとUSDAは共同で、第一線の食品企業従事者向けに食品防衛啓発トレーニングキットを発表した。米国の食品の安全を守るには彼らが重要な役割を果たすからである。
FIRSTは以下の頭文字
F FOLLOW従う 企業の食品防衛計画や方法に従う
I INSPECT 点検 あなたの作業場やその周辺を点検する
R RECOGNIZE 発見 いつもと違うものに気がつく
S SECURE 確認 全ての成分や材料や製品を確認する
T TELL 報告 疑わしいものやいつもと違うものに気がついたら管理者に報告する
詳細は以下より
http://www.cfsan.fda.gov/~dms/first.html
ポスターやDVDなど
