食品安全情報blog過去記事

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魚の水銀の健康影響

Mercury in Fish is a Global Health Concern
http://www.zeromercury.org/press/090210-MercuryFishRelease.pdf
環境NGOの連合体であるZero Mercury Working Groupが魚の水銀が危険だという報告書を発表し、食品表示について検討中の欧州委員会に魚の水銀含量表示を求めている
報告書本文
http://www.zeromercury.org/International_developments/FULL_FISH_REPORT_FINAL+.pdf
インド、フィリピン、ヨーロッパなどの魚の水銀濃度のデータがある。
水銀濃度自体は多分正しい。問題はEPAの参照用量を超えると水俣病のような毒性が出るかのように言っていること。