Calcium ascorbate, magnesium ascorbate and zinc ascorbate added for nutritional purposes in food supplements
24 March 2009
http://www.efsa.europa.eu/EFSA/efsa_locale-1178620753812_1211902404000.htm
各種カルシウム・マグネシウム・亜鉛塩は特定栄養用食品のミネラル源として認可されている。アスコルビン酸カルシウムは食品添加物として認可されており、食品サプリメントと特定栄養用食品のビタミンC源としても認められている。
これらの塩のカルシウム・マグネシウム・亜鉛・ビタミンCの生物学的利用度は他の認められている塩類と違わない。カルシウム源としてのアスコルビン酸カルシウム、マグネシウムとビタミンC源としてのアスコルビン酸マグネシウムは申請された条件では安全上の懸念はない。亜鉛とビタミンC源としてのアスコルビン酸亜鉛の食品サプリメントへの使用は安全上の懸念はないが、食事からの摂取量を考慮すると亜鉛の上限摂取量を超える。
