Process contaminants survey published
Wednesday 29 September 2010
http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2010/sep/pcsurvey
食品を加工・調理する際に生じるある種の化合物についての調査結果を発表した。
アクリルアミド、3-MCPD、フラン、カルバミン酸エチルについてのモニタリング計画3年目の結果である。いずれもこれまでの結果や国際的に報告されている量と同程度だった。これらの量からはヒト健康リスク増加はなく、FSAの健康的でバランスのとれた食生活をすべきという助言に変更はない。
詳細結果
http://www.food.gov.uk/multimedia/pdfs/fsis0310.pdf
