健康的な食生活のレシピを続けるのは簡単ではない
Medical News
Recipe for Healthy Eating Not Easy to Stick To
January 04, 2011
http://www.medpagetoday.com/PrimaryCare/DietNutrition/24163
アメリカ人は健康的な食生活についての公衆衛生上のメッセージは受け取っているようだが、実行しているかどうかは疑問である。
Consumer Reportsの電話アンケートによれば、回答者の90%近くが自分たちの食生活を、いくらか（52.6%）、とても（31.5%）、とてつもなく（5.6%）健康的だと回答した。しかし実際に食べたものを尋ねると健康的な食生活をしているのはもっと少ないようだ。例えば1234人のうち毎日野菜や果物を5単位食べているのは30%のみ、毎朝体重を量っているのは13%、毎日のカロリー摂取量を監視しているのはたった8%である。
また多くの人が自分を実際より痩せていると認識している。BMIで過体重の人の30%、肥満の人の3%が自分を健康的な体重だと認識している。
