Behind the Headlines
Mixed opinions on fast food labels
Wednesday July 27 2011
http://www.nhs.uk/news/2011/07July/Pages/calorie-labels-fast-food-nudge.aspx
BBCニュースが「メニューにカロリー表示をすると健康的な選択が促進される」と報道した。米国の研究者が「限定的だが」健康的な食生活に役立つことを発見したという。この研究は、メニューへのカロリー表示が義務化される前後でのニューヨーク市の11のファストフードチェーンの顧客数千人を調査したものである。表示が消費者の選択に影響するかどうかを評価することを目的とした研究だが、全体としては購入した製品に差はなく、調査対象者の42%を占める3つのチェーン店で減少が見られた。全体としては15%の顧客がカロリー表示が選択に役立ったと回答しこの人達は平均すると低いカロリーの製品を購入していた。
この研究はカロリー表示規制の有効性を初めて評価したものとして価値があるが、いくつかの限界がある。ニューヨークのファストフードチェーン限定で、対象者の1/3が貧困地域である。またカロリー表示による長期健康影響は不明である。英国ではどうかについての研究は価値があるだろう。
