釜山食品医薬品安全庁危害師範調査チーム2012.03.301568
http://www.kfda.go.kr/index.kfda?mid=56&pageNo=1&seq=17474&cmd=v
食品医薬品安全庁釜山地方庁はベンゾピレンが基準(0.010mg/?)を超過して検出された国産かつおぶし3製品を流通・販売禁止して回収措置中だと発表した。
※ かつおぶしはかつお(魚)の肉を蒸して乾燥させた製品で主に麺つゆなどに使われる。 これら製品がベンゾピレン基準を超過した原因はかつおの生臭をとり除いて保存性向上のために実施する燻煙過程が高温や長時間になると増加するため。
