Behind the Headlines
Are TV cookery shows making us fat?
Wednesday November 14 2012
http://www.nhs.uk/news/2012/11November/Pages/TV-cookery-shows-making-us-fat.aspx
Daily Mailが「Nigella（TVの料理ショーに出ている人。調理師でも栄養士でもなく、プレゼンに特徴があり「フードポルノの女王」と呼ばれている）があなたを太らせる？テレビの料理番組が不健康なスナックをたくさん食べるようにしむける」と読者に語る。この見出しは料理番組を10分見た若い人が、自然ドキュメンタリーを見た場合よりチョコレートを約40カロリー多く食べたという小規模試験に基づく。実験参加者は短いテレビ録画を見て、別室で10分間好きなだけニンジン、チーズ、スナック菓子またはチョコレートのかかったお菓子を食べるよう指示された。全体として摂取カロリーに差はなかったが、料理番組を見た群のチョコレート菓子由来のカロリーが約40カロリー多かった。ニュース報道では総摂取カロリーに差はなかったことを無視している。さらにこの実験は極めて人工的条件で、実生活でのテレビの影響とどう関係するのかは不明である。また参加者は研究の目的を知っている。研究者自身が「もっと実生活に近い条件で」研究すべきであるとしている。
