ヨーロッパにおけるウマ肉代用
Horse meat substitution in Europe
February 2013
http://www.foodstandards.gov.au/scienceandeducation/factsheets/factsheets/horsemeatsubstitutio5809.cfm
ヨーロッパで何がおこっているのか？
牛肉製品からウマ肉が発見された。詳細はUK FSAを参照
オーストラリアでは肉はどのように規制されているのか？
肉の組成や表示、加工については食品基準がある。食品表示法では食品は正しく表示することを求めている。例えば「ビーフラザニア」と表示されている製品には牛肉が入っていなければならない。
オーストラリアでは肉が他の肉で代用されることがあるか？
規制や企業の対策によりオーストラリアで代用がおこっていることはありそうにない。しかしこの問題については監視を継続し企業や国際機関と連携して代用がおこらないようにする。
輸入品については？
これまでのところヨーロッパで問題になっている製品がオーストラリアに輸出されたという兆候はない。オーストラリアは英国からハンバーガーパテを輸入していないしフランス（または他のEU加盟国）からラザニアタイプの食品を輸入していない。
オーストラリアに牛肉や牛肉製品を輸出できる国はわずかで厳しい規制がある。
