食品安全情報blog過去記事

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ボツリヌス症 アルゼンチン(第2報):背景

Botulism - Argentina (02): background
2013-03-17
http://www.promedmail.org/direct.php?id=20130317.1590119
Date: Sat 16 Mar 2013 Source: Gideon OnLine [edited]
アルゼンチンのボツリヌス症についての背景
・アルゼンチンのボツリヌス症例のほとんどは自家製野菜缶詰に関連する−エアロゾルと一緒に気密包装された食品の不適切な冷蔵
・過去20年間ボツリヌス症発症率はあまり変わっていない。乳児ボツリヌス症の方が多い
・乳児ボツリヌス症のほとんど全てがタイプAボツリヌス毒素による
・ボツリヌスの芽胞その存在率
市販のカモミールティーの7.5%
市販の蜂蜜の1.1%
Entre Rios州の土壌の14.6%
5つの地域の土壌の23.5%
家庭で赤ちゃんをおとなしくさせるのに使われている民間療法のリンデンフラワーティーが原因とされた事例がある

  • ボツリヌス症 アルゼンチン:缶詰食品

Botulism - Argentina: (MZ) canned food
2013-03-15
http://www.promedmail.org/direct.php?id=20130315.1588524
Date: Tue 12 Mar 2013 Source: Diario Uno
汚染缶詰食品を食べて69才の男性が死亡。